農産物加工ファクトリー | 草津あおばな館 - JA草津市農畜産物交流センター

農産物加工ファクトリーでは、直売所ならではの加工食品を熟練のスタッフが丹誠を込めて手作りしています。その日のうちにあおばな館の直売コーナーの店頭に並びますから、美味しいできたてを味わって頂く事ができます。

和菓子から、漬け物、お味噌まで、様々な手作り商品がございます。中でも人気の高いお味噌は、お味噌汁やきゅうりなどのお供に最適です。また、あおばな館で漬けた漬け物は、あおばな館の自慢の逸品です。ぜひ一度ご賞味ください。

（左）西村恵子さん／（右）中嶋きく江さん

「農の匠」とは長年の経験により培われた技術や知識を地域における農村文化の伝承者として認定された方です。当ＪＡあおばな館加工グループにも数名おられ、おふくろの味を伝承されています。

私達は草津でとれたお米や野菜を使って、素材の味を生かしながら伝統食や加工品づくりに励んでいます。また自分の持ってる匠の技を様々な場所で生かし、伝えています。

餅・菓子加工ファクトリー

素材と味にこだわったお餅やお菓子の製造をしています。作ったお菓子は、あおばな館の店頭に並びます。
漬け物・総菜加工室

ひの菜漬け、みぶ菜漬け、大根のべったら漬け、かぶ甘酢漬けなどの漬け物の製造や、かやくご飯、おこわ、ちらし寿司などの総菜の製造・加工を行っています。
作った総菜は、あおばな館の店頭に並びます。
みそ加工室

近江米を活かしたまろやかな味噌を製造しています。
あおばな館オリジナルの味噌として、店頭でも販売しております。
あおばな加工室

あおばな加工室では、草津市の市花「あおばな」を切断・乾燥・微粉砕し、乾燥製品として草津市のオリジナル製品を製造しています。
残留農薬分析室

安心・安全な農産物の供給を目指して、残留農薬を分析します。